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廣西有三大特色小吃，分別是柳州螺螄粉，南寧老友粉和桂林米粉，也稱之為「廣西三大粉」，近兩年來，隨著袋裝螺螄粉出現以及各種主播的原因，讓螺螄粉的名氣達到了前所未有的高度，如今在絕大多數人的心中螺螄粉已成為了廣西小名的代表，海內外的遊客來到柳州第一件事情就是想著先去吃一碗正宗的柳州螺螄粉。柳州螺螄粉雖然名氣大，然而，它的「臭」所帶來的影響卻一點也不落下風，那麼螺螄粉吃起來為什麼會這麼臭呢？

螺螄粉可以說是家喻戶曉的美食了，但是它像榴槤一樣，喜歡它和不喜歡它的人群完全是兩極分化，喜歡的特別喜歡，不喜歡的那是氣味都受不了，主要是因為螺絲粉聞著很臭，但是吃起來又很香。

風靡全國的螺螄粉是廣西柳州市的獨特小吃，它具有鮮、辣、酸、燙等特點。人一旦吃了螺螄粉就發現根本停不下來，那麼螺螄粉緣何有如此魔力？

螺螄粉和螺螄有啥關係？

螺螄粉，是一種獨具特色的廣西柳州小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。有不少人吃不慣螺螄粉，但是很多「螺螄粉」鍾愛者偏愛它的臭香味道，那麼螺螄粉為啥會是臭的呢，其實不是螺螄的味道，而是酸筍！

酸筍對於螺螄粉而言，是靈魂，我們害怕的「臭」，也是因為粉中是加入了酸筍，這樣的筍經過腌制之後吃起來是咸香酥脆的，是我們最常見的腌制菜系，雖然聞著味道是不太好的，但是酸筍的味道是對於我們提升食慾是有一定幫助的，所以這也是大家吃過之後對它忘不掉的一個很重要的原因。

螺螄粉有的人說是奇臭，吃個螺螄粉從頭髮到腳底都瀰漫著一股臭shi味。

有的人認為是鮮香，一頓不吃就特別的香，並且十分相信「螺絲粉這樣的美食，只要吃過三次，沒有人不上癮的」。

第一次接觸螺螄粉，是在六年前，而且還是袋裝的螺螄粉。早就聽說，這個地方特色小吃，跟榴槤一樣，喜歡吃它的人愛得要死，不喜歡的人聞到就會犯噁心。家中若是有喜歡吃螺絲粉的也有不喜歡吃的，那對誰來說都是煎熬。因為煮粉時，家裡會產生「刺激而又難聞」的味道，酸筍的臭味會把家裡的每個角落的空氣都侵染，煮粉的那個人在家人的呵斥下小心翼翼，煮粉吃粉都像是在做賊。

一直聽說柳州螺螄粉好吃，但是沒有吃過，更沒有煮過，今天是第一次煮螺螄粉，也不知道這樣做法正確嗎？

如果說起臭的美食，你首先會想到什麼呢？應該很多人都會脫口而出臭豆腐、榴槤、還有螺螄粉吧。當然尤其是柳州螺螄粉，因為味道獨特，然而並不是人人都能享受得了的美食。但是螺絲粉就是有一種讓人吃了更加想吃的魔力！

之前囤了一箱袋裝螺螄粉，今天終於派上用場，午餐趕緊安排起來。雖然袋裝粉和粉攤現煮的在味道和口感上還是存在一定區別，但不得不說，現在袋裝粉質量越來越高，味道與現做的也有八九分相似了。在沒有辦法吃到現煮粉的情況下，袋裝粉確實是不錯的選擇，完全可以一解相思之苦。可是，袋裝粉到底應該怎麼煮才好吃呢？下面小編就來給你好好講講。

老「食」說：螺螄粉，螺螄粉是廣西柳州的名小吃，風味獨特，深得大家的喜歡。

螺螄粉具有酸，辣，鮮，爽的特點，尤其是冬天的早上，來上一碗，特別帶勁。